Varenie v „okamžitom hrnci“ alebo tlakovom hrnci je skvelý spôsob prípravy jedla na mnohých úrovniach – vrátane nutričnej úrovne, podľa registrovaného dietológaBeth Czerwony, RD.
„Instantné recepty z hrnca sú absolútne zdravé, pokiaľ je zdravé to, čo do receptu vložíte,“ hovorí.
Kratší čas varenia môže viesť aj k väčšej konzerváciivitamínya minerály v porovnaní s inými dlhšími typmi varenia.
âTento štýl varenia je obzvlášť výhodný pre tých, ktorí vedú zaneprázdnený život, no napriek tomu chcú jesť zdravoefektívnejším spôsobomâ takže získavate to najlepšie z oboch svetov,“ dodáva Czerwony.
Zatiaľ čo odborníci na výživu súhlasia, že štýl tlakového varenia zachováva vyššiu úroveňzadržiavanie živín, mnohí iní tiež súhlasia, že tento spôsob prípravy jedla umožňuje lepšiu chuť a textúru.
Czerwony hovorí, že je tiež dôležité mať na pamäti typ jedla, ktorému by tento typ prípravy najviac prospel, napríklad polievky, dusené mäso alebo jedlá z celozrnnej či hnedej ryže. (Ak dúfate, že si vychutnáte napríklad jednoduchý tanier plný žiarivej zelenej brokolice, tlakový hrniec nemusí byť vašou najlepšou voľbou).
Keďže ľudia viac varia doma, používanie tlakového hrnca má aj ekonomickú výhodu. Lacnejšie kusy mäsa a sušené fazule sú cenovo výhodnejšie a dajú sa ľahko variť v tomto type spotrebiča.
Varenie vo veľkom a mrazenie na neskôr tiež pomáha, keď sa vám nechce variť, no napriek tomu si chcete zachovať živiny a chuť. Pomáha to aj pri kontrole porcií, aby ste plytvali menej jedlom.
Niektoré modely instantných hrncov ponúkajú ďalšie výhody. Jeden model ponúka možnosť sous vide. Ide o spôsob prípravy, pri ktorom sa mäso varí v teplom vodnom kúpeli dlhú dobu, ale všetko sa varí vo vrecku. Jediné, čo musíte urobiť, je dať mäsu nejaké grilovacie značky a ste pripravení. Na niektorých modeloch sú k dispozícii aj možnosti smaženia na vzduchu, čo znižuje potrebu väčšieho množstva pomôcok a zaberá menej miesta na pulte.
âVarenie pomocou instantného hrnca má mnoho výhod. Nezabudnite, že medzi najzdravšie recepty patriapotraviny, ktoré sú zdravéod začiatku – tak začnite s výživnými ingredienciami a jednoducho upravte proces varenia pre instantný hrniec, ktorý vlastníte,“ zdôrazňuje.
